香りや甘みが特徴的で、相乗効果や相互作用でお互いの味わいを引き立て合い、さらには新しい味わいを生み出したりすることもできる「ジャム」と「紅茶」。香りや甘みのバランスを楽しむことができる素晴らしいペアリングです。
6月20日火曜日に東京・渋谷のおうちギャラリーを会場に、「ジャムを楽しむセイボリークリームティーレッスン」が開催されました。ジャムを使ったティーフードとディルマの紅茶で楽しむアレンジティーが紹介され、最高のペアリングをご紹介頂きました。
今回は参加者の皆様がセイボリークリームティーレッスンを楽しまれた様子をレポートします！
今回の「ジャムで楽しむセイボリークリームティーレッスン」とは？
レッスンについて
今回は6月20日の火曜日に東京・渋谷にある「おうちギャラリー」を会場に、レッスンが開催されました。このレッスンは日英アフタヌーンティー協会様が主催となり、協会のエグゼクティブプランナーでディルマのアンバサダーでもある倉橋由利子さんが企画をされたもの。
アヲハタ株式会社とのタイアップコラボ企画でもあり、アヲハタのジャムを使ったティーフードとディルマの紅茶を使ったアレンジティーが紹介され、ディルマ紅茶との素晴らしいペアリングをレッスンの中でご紹介いただきました。
ディルマは「プレミアム・セイロン・ティー」を使用していただきました！またティータイムの中でディルマのブランドについて紹介もさせていただきました。
当日のレッスン内容
イベントは午前の部10:30~12:00と午後の部13:00~14:30の2回に分けて行われ、計12名の方か今回レッスンを受けられました。
今回の講師は主催者である日英アフタヌーンティー協会代表理事の橋本陽子さんとエグゼクティブプランナーの倉橋由利子さん。
アヲハタのジャムのテイスティングから始まり、ジャムを使ったセイボリーレシピの紹介やジャムを使ったアレンジティー、ジャムとスコーンのマッチングなどさまざまな楽しみ方を紹介されました。
最後にはジャムを使ったセイボリークリームティーで素晴らしいティータイムを堪能する時間となりました。
レッスン内容
- ・ジャムの基礎知識と活用方法
- ・本レッスンで取り上げるジャム8種類の紹介とテイスティング
- ・セイボリー① 「ハムチーズママレードサンドイッチ」
- ・セイボリー② 「塗るテリーヌ（紅ズワイガニ）のオープンサンド/カナッペサンド」
- ・アレンジティー紹介 「シトラストロピカルティーソーダ」
- ・セイボリークリームティーのテーブルコーディネート提案
- ・クリームティータイム 「セイボリー2種＆スコーン、ディルマ紅茶」
アフタヌーンティーの魅力を伝えるプロフェッショナルたちに学ぼう！
今回のこのレッスンは「日英アフタヌーンティー協会」が主催でした。私たちもレッスンのお手伝いをさせていただいていることが多く、今回のレッスン講師の倉橋さんについてはディルマのアンバサダーでもあります。
日英アフタヌーンティー協会とは？
アフタヌーンティーと聞くと、イギリスの伝統的な文化を思い浮かべる方も多いでしょう。しかし、アフタヌーンティーは、日本でも楽しめる素敵なティータイムです。
日英アフタヌーンティー協会は、そんなアフタヌーンティーの文化を広めるために活動している協会です。アフタヌーンティーに関するレッスンやイベント、サービスなどを提供しています。
イギリスの伝統的なアフタヌーンティーやその歴史・文化・マナーなどを学ぶことができるだけでなく、日本の食文化や季節感を取り入れたオリジナルのアフタヌーンティーも提案しています。
日英アフタヌーンティー協会は、アフタヌーンティーを通して日本とイギリスの文化や人々のつながりを深めることを目指しています。
代表理事・橋本陽子さん
日英アフタヌーンティー協会の代表理事であり、今回のレッスンの講師でもある橋本陽子さん。イギリス在住歴があり、イギリス文化やアフタヌーンティーに詳しい方です。
橋本さんは、日本の多くの方にアフタヌーティーの魅力を知っていただき、より多くの方に自宅でも素敵なおうちアフタヌーンティーを楽しんでいただきたいという思いからこの協会を立ち上げ、他教室やコミュニティ運営など様々活動を行われています。
エグゼクティブプランナー・倉橋由利子さん
日英アフタヌーンティー協会のエグゼクティブプランナーとして活躍する倉橋由利子さんは、今までの豊富な経験を元にホテル＆おうちアフタヌーンティーの魅力を多くの方々へ講座やイベントを通じてお話をされたり、日本紅茶協会ティーインストラクターとして紅茶やアフタヌーンティーの楽しみ方を伝える活動を行われています。
また、ディルマのアンバサダーでもあり、ディルマの魅力をイベントやレッスンを通じて日本の皆様にお伝えいただいています。
まとめ：ジャムと紅茶で幸せなひとときを
参加された皆様からも、どれも美味しい！見た目も綺麗！とおっしゃっていただける内容でした。
ジャムと紅茶の相性もピッタリで、セイボリーとも絶妙にマッチングしていた！とのお声もいただきました。
参加者には、アレンジティーで紹介された「アヲハタ Spoon Free トロピカル」と「ディルマ プレミアム・セイロン・ティー」、そして「グルメ・バラエティパック」の紅茶をお手土産に、ご自宅でもレッスンの味わいをもう一度楽しんでいただけるようお持ち帰り頂きました。
ジャムと紅茶は、それぞれが持つ香りや甘みが相性が良く、素敵なペアリングになります。ジャムと紅茶のペアリングは、自分好みの組み合わせを見つける楽しみもあります。ジャムと紅茶で幸せなひとときを過ごしてみませんか？
お知らせ：次回のイベント「トロピカルアイランドツアーアフタヌーンティー」のご案内
今回のティータイムの中で、倉橋さんと実施する次回のイベントについてもご紹介をさせていただきました。
7/11(火)にフォーシーズンズ丸の内 東京で「ティー・ペアリングを楽しむアフタヌーンティーセミナー」が開催されます。
ディルマと倉橋さんが講師となり、フォーシーズンズホテル丸の内 東京で開催中の「トロピカルアイランドツアーアフタヌーンティー」を楽しみながらアフタヌーンティーのお話をたっぷりと堪能いただける1日限りのスペシャルイベントです。
イベントへの参加方法などくわしくは「【正式案内】イベント開催のお知らせ 2023.07.11（火）14:30～」のページをご覧ください。
